Nov 01, · 「あご」と呼ばれる由来には諸説あるが、「あごが落ちるほど美味しい」、「硬くてあごをよく使う為」、「トビウオの学名：Cypselurus agoo」など挙げられるものの真意は定かでは無Sep 02, 06 · ベストアンサー：「アゴ」はトビウオの事です。 トビウオからは美味しいダシがとれます。トビウオのことを「あご」という由来を知りたい。 回答 (Answer) 諸説ある。 ・参考資料1『日本料理由来事典 上』 p29「あごのやき（飛魚野焼）」の説明中、 「あごはトビウオのことで、「あごの落ちるほどうまいからだ」とか、「トビウオのあごが大きいからだ」という俗説があるが、由来ははっきりしない。 」とある。 ・参考資料2『日本料理由来事典 中』 p
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あご トビウオ 由来-飛魚(あご)白湯ラーメン ～プチプチ飛子添え～ 麺と心7の月替わり限定 17年9月は飛魚(あご)白湯ラーメン トビウオ＝あごの由来 あごだし、旨いんですけどそもそもなぜトビウオを「あご」というのか・ あご ：この魚は「トビウオ」の事をいい、「 あごが外れるほど美味しい 」という理由から「あご」と呼ばれているという説が有力のようで、福岡県や長崎県ではトビウオからとった出汁である「あごだし」を家庭料理で使うことも多いのだといいます。
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製造工程 原料魚 → 調理（頭、内臓除去） → 採肉 → 水さらし → 脱水 → 砕肉 → 擂潰 → アクトミオシンゾル → すり身 → 調味 → 成型 → 加熱 ちかちゃんの地元島根の特産 "あごのやき" 由来など：あご（飛魚）＝トビウオ のやき（野焼きMar 21, 18 · あごだしの原料はトビウオですが、名前の由来もこのトビウオが深く関係しています。 諸説ありますが、「あごが落ちるほど美味しいから」「食べるときに硬くてあごをよく使うから」「トビウオを前からみると顎（あご）が出ているから」「トビウオのJan 22, · 九州あご文化推進委員会 そこに書かれていた諸説あると言うあごの由来は、 「あごが落ちるほど美味しいから」「食べるときに硬くてあごをよく使うから」「トビウオを前からみると顎が出ているから」「トビウオの学名：Cypselurus agooから」
Oct 04, · 年10月4日 1107 よく使う出汁に『あごダシ』がありますが、『あご』という魚がいてその魚のだしだと思っている人がかなりいるようです。 『あご』というのは 飛魚 （トビウオ）のことを言います。 スポンサーリンク由来・語源 単に「トビウオ」というとトビウオ科全種の総称でもある。胸鰭が翼状で海面を滑空するため。学名「Cypselurus agoo (Temminck and Schlegel, 1846)」の「agoo」は西日本での呼び名「あごなぜトビウオの事を「アゴ」と呼ぶ？ 「アゴ」と呼ばれるようになった理由は諸説あり、はっきりとは分かっていません。 ネットで調べてみたところ、伝わっている説としては、 トビウオは、顎（あご）が落ちるほど美味しいから 食べる時、硬いので顎を使うから トビウオは前から見ると、アゴが出ている形に見えることから フランシスコ・ザビエルの時代
Jul 23, 18 · 夏に大挙して沿岸にやってくるので、刺し網や定置網にトビウオが多数刺さった状態で網上げされることが多いので、これを「網の子」、「網子」、「あご」になったと言う説である。トビウオ（止比乎、飛魚、鰩、𩹉 （魚へんに飛）、文鰩魚、英 Flying fish ）は、ダツ目 トビウオ科に属する魚類の総称。 太平洋、インド洋、大西洋の亜熱帯から温帯の海に生息する海水魚で、世界で50種ほど、日本近海でも30種弱ほどが知られる。 「トビウオ」の名前の由来は、水上にSep 14, 16 · 壱岐焼酎「ちんぐ」を醸す九州の小さな焼酎蔵 壱岐は、九州の玄界灘に浮かぶ人口3万人余りの小さな島。その南端にあり、昔ながらの木製の甑で米と麦を蒸し、甕仕込を行う小さな蔵が、重家酒造です。創業は大正14年。焼酎ファンならご
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Feb 25, 18 · アゴと呼ばれるようになった由来はいろいろあります。 トビウオは、あごが落ちるほど美味しいから、硬いので食べる時、顎を使うから、トビウオを前から見ると、アゴが出ている形に見える、など諸説あります。Mar 07, · あご、とはトビウオのこと。 日本海で5月から9月にかけて豊富にとれるトビウオのすり身を炭火で焼きあげたものが「あごのやき」。 暖かい季節に火の側でする作業なので屋外で行うことが多く、それが「野焼き」の名の由来と言う。 野焼きの香ばしいにおいは松江の初夏の風物詩だった、と土地の古老は言う。 焼きたてを包丁で切らず手でちぎって食べるのがJan 21, 14 · ちなみにブログタイトルの「あごだしは、なぜあごというのか」。 あご＝トビウオのこと。 「あごが落ちるほどおいしい」から、あごって呼ばれるようになったんだって。 小学生のあだ名か笑。 ではでは、ぜひお読みくださいませ～！ — お知らせ
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毎月15日は茅乃舎のあごの日｜久原本家通販サイト（公式） 「あご」とは、海の上を勢いよく飛ぶ「トビウオ」のことで、 西日本を中心にこの名で呼ばれています。 その由来は一説によると 「あごが落ちるほどおいしい」 からだとか。 九州では長崎県Mar 21, 18 · あごだしの原料はトビウオですが、名前の由来もこのトビウオが深く関係しています。 諸説ありますが、「あごが落ちるほど美味しいから」「食べるときに硬くてあごをよく使うから」「トビウオを前からみると顎（あご）が出ているから」「トビウオの学名：Cypselurus agooから」などといった説があります。食べるあごだし 薄焼きあご煎35g 、 トビウオと同様に胸鰭を羽ばたかせて空中を滑空する魚。 丸トビと角トビは、それぞれの頭の形に由来する呼び名です。 あご入兵四郎だし• 配送料がお安い郵便局のメール便 350円 からお届けいたします お試し用
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Dec 18, 13 · 「あごのやき」の由来 「あごのやき」がなぜ「野焼き」と呼ばれるのかはそのサイズに関係しています。「あご野焼き」は昔は全て炭火で焼いていたのですが、そのあまりの大きさから焼くまで大量の煙が出るのでとても屋内で焼くには無理がありました。丸トビと角トビは、それぞれの頭の形に由来する呼び名です。 丸いのが丸トビで、角ばっているのが角トビです。 9月に入ると北東の風が吹き、日本海からあごが、平戸瀬戸に来遊してきます（平戸ではあご風と呼ばれます）。 滑空する飛魚Mar 28, 18 · 「あご」とは、トビウオの別名であり、その名前の由来は、水上に飛び出し胸ビレを広げて滑空することから名付けられたもので、世界で50種類ほど、日本近海でも30種類ほどいるとさ
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03月 今年も、琴浦町に夏の訪れを告げるアゴ（トビウオ）の水揚げが始まっている。 山陰や九州地方では、トビウオをアゴと呼ぶが、名前の由来ははっきりとしない。Jul 22, · 九州地方ではトビウオのことを「あご」と呼び、力強く飛ぶ姿から縁起がよいとされています。 あごの名の由来は「干すと固くて食べるのにあごを使うから」、「正面からだとあごが出て見えるから」など諸説ありますが、中には「あごが落ちるほど旨いから」という説もあり、実際に天日で干した「干しあご」や、焼き干しにした「焼きあご」は、良いだしがあごトビウオ由来, トビウオ トビウオ科 Exocoetidae 下位分類群 本文参照 「トビウオ」の名前の由来は、水上に飛び出し、胸ビレを広げて滑空することから。 九州や日本海側ではアゴの別名で呼ばれる。 島根県の「県の魚」に指定されている。
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飛魚 (トビウオ)の語源/漢字の由来 トビウオは魚でありながら、海面を飛ぶように移動する性質で知られています。 そしてトビウオは漢字で「飛魚」と書きます。 その名の通り、海面から飛び出して、飛行することから、「飛行する魚」→「飛（トビ）・魚（ウオ）」「飛魚（トビウオ）」と呼ばれるようになったと考えられています。 英語でも飛ぶ魚ということMay 22, · なぜトビウオを「あご」というのか 「トビウオだし」と言わずに「あごだし」と呼ぶのは、方言が由来となっています。 九州地方にはトビウオのことを「あご」と呼ぶ方言があり、ここから「あごだし」という言葉が生まれました。 トビウオを「あご」と呼ぶようになった理由は諸説あり、「あごが落ちるほど味が良いため」「トビウオはあごが出ているからApr , 18 · 『じゃらん編集部』がオススメする「ご当地の美味しいお土産」を地元民に大調査。ベスト10は地元菓子店が作るご当地スイーツが多数を占めたほか、鳥取独特のちくわ文化に因んだものもランクインしました。その他にも、定番から人気商品まで揃えたイチオシお土産情報もお届け！
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