いかなごのクギ煮・・・美味しい食べ方をお願いします。 いかなごのクギ煮・・・美味しい食べ方をお願いします。 いかなごのクギ煮が冷蔵庫にたくさんあります。 3箱も・・・ 毎日、お弁当に入れたり、卵焼きに入れたりして消費しているのですが、メインで食べるわけではないので、なかなか減りませんし飽きてしまって・・・。 いなり寿司に入れて1 いかなごを流水でさっと洗い、水を切る。 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を溶かし、1を少しずつ茹でる。 浮き上がってきたらすぐにすくってしっかり水を切る。いかなごの代表的な食べ方はいかなごの釘煮 ご飯にのせる以外にいかなごの釘煮はどう食べる？ 釘煮以外でどう食べるのが美味しい？ 唐揚げ;
いかなご
いかなご 食べ方
いかなご 食べ方-1．イカナゴは水で洗い、ざるにあげておく 2．鍋にザラメ糖、醤油、酒、みりんを入れ、強火にかけて沸騰させる。 3．沸騰したところにイカナゴを数回に分けて加える。 このとき火は強火のままで、イカナゴを入れて再び沸騰したら次を加えるという事を繰り返します。 4．全部のイカナゴを加え終わってから沸騰した時点でアクをすくいとり、ショウガを加えて海水魚洗う場合は「立て塩」で洗いましょう。 ＞塩が少ない？ 茹でるにも立て塩にも、基本は海水の塩分濃度です。 水1Lに対して、塩30～35g程度の割合で。 日持ちさせたい、濃いめが好き、味抜け気になるなら 5～60g位まで濃度UPしてもイイでしょう。 ＞茹で時間が長い？ 魚1キロなら塩水5L程度で、火力＆魚のサイズにもよりますが せいぜい45秒程度
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コツ・ポイント たっぷり霧を吹いてから少し休ませて、それから電子レンジで加熱する。 オーブントースタの方がお薦め。 骨が刺さると怪我をするので酔わない内にとりかかる（神戸でもいかなごをみると春を感じます。 こちらでは大きい物は天ぷら、やや大きい物はかき揚げなど 揚げ物にして食べることが多いですね。 しかし、やはりくぎ煮が一番好きです。笑
いかなご釜揚げ
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